甘夏香る鮭のあんかけ
材料
生鮭
4切れ
塩こしょう
少々
小麦粉
大さじ2程度
A.たまねぎ
50g
A.にんじん
25g
A.ピーマン
25g
A.しめじ
15g
A.水
250ml
A.片栗粉
大さじ1（同量の水で水溶き片栗粉を作る）
A.飲むにごり酢
大さじ１～1.5
作り方
1
※材料Aのものがあんの材料になります。
たまねぎは薄切りに、人参とピーマンは千切りにします。しめじは石づきを落としてバラバラにしておきます。
2
鍋に水、玉ねぎを入れて、塩を少々加え、しんなりするまで煮ます。
3
次に人参、ピーマン、しめじを加えてさっと火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
4
とろみがついたら、火を止めて飲むにごり酢を加えて混ぜます。
5
鮭の水分をキッチンペーパーで取り、塩コショウで下味をつけ、薄力粉をしっかりまぶします。
6
フライパンに多めの油をひき、鮭を皮目から焼きます。
7
鮭に火が通ったら皿に盛り付け、上からあんかけをかけて完成です。
このレシピで使った商品
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