つゆ1本で！なすの煮びたし
材料
なす
小サイズなら4本、中サイズなら3本程度
生姜
1片（お好みの量）
みょうが
1本（お好みの量）
つゆ
大さじ3杯
作り方
1
なすのヘタを取り、食べやすい大きさに切ります。
皮に切り込みを入れておくと、後で火が通りやすく、味も染みやすいです。
2
ボウルになすを入れて、なすが被る程度の水とティースプーン1杯程度の塩を入れて数分漬け置きます。（アク抜きと、後で油を吸いすぎないようにするため）
3
なすをアク抜きしている間に、つゆ、すりおろした生姜と、輪切りにしたみょうがを混ぜて漬け液を作っておきます。
4
②のなすを水から揚げて、キッチンペーパーなどで水分を取ります。
5
フライパンに油を多めに敷き、④のなすを皮のほうを下にして揚げ焼きします。
6
なすに火が通ったら、熱いうちに③の漬け液と合わせて、しばらく味を染み込ませて完成です！
このレシピで使った商品
この記事をシェアする
-
-
-
-
URLをコピーしました
