みそで美味しいクリームシチュー
調理時間
40分以内
分量
4人前
市販のルーを使わずに、みそと牛乳を使って美味しいクリームシチューができますよ。
バターやスープの素なども使わないで、みそのコクと旨味が美味しくしてくれます。
ぜひお試しください！
材料
鶏もも肉
1枚
じゃがいも
中サイズ2個
にんじん
1/2本
たまねぎ
1個
しめじ
1/2個
ブロッコリー
飾り用一人2個くらい
昆布
1枚程度
油
適量
水
200ml
みそ
大さじ2杯半
★牛乳
300ml
★小麦粉
大さじ2杯半
塩
お好みの量
作り方
1
鶏肉は皮つきのまま一口サイズに切ります。じゃがいもと人参は一口サイズの乱切りにします。玉ねぎはくし形に切り、しめじは石づきを落としてバラバラにしておきます。ブロッコリーはゆがいておきます。
2
鍋に油を入れて熱し、鶏肉を炒めます。表面が白っぽくなったら、じゃがいも、人参、玉ねぎ、しめじを入れ炒めます。
3
野菜に油が回ったら、水と昆布を加えて蓋をし、中火で加熱します。沸騰したら昆布を取り出し、アクを取ります。野菜がある程度煮えたら、みそを溶き入れます。その後さらに５分ほど加熱します。（じゃがいもに楊枝がスッと通ればOK）
4
★の材料でホワイトルーの代わりになるものを作ります。ボウルに小麦粉を入れ、そこに牛乳を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜ合わせます。
5
③の鍋を火にかけたまま、④をゆっくりと加え、じゃがいもがつぶれないようにとろみがつくまで優しく混ぜます。
6
塩で味を整えたら器に盛り付け、ブロッコリーを飾って完成です。
このレシピで使った商品
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