みそと豆腐の絶品グラタン！(2～3人前)
調理時間
60分以内
分量
2～3人前
ホワイトソースの代わりに、豆腐を使った簡単レシピ！
味付けも味噌だけ。
味噌×チーズの発酵食品のコクがたまらない、絶品のグラタンが出来上がります。
材料
ブロッコリー
160g（9～10房ぐらい）
玉ねぎ
1/4個程度
しめじ
半株
鶏もも肉
250g
絹ごし豆腐
300g
玄米・麦あわせ味噌
大さじ２杯
ピザ用チーズ
80g
バター
10g
作り方
1
豆腐に重石をのせ、しっかり水切りします。
2
ブロッコリーは下茹でします。
3
玉ねぎは薄くスライス、しめじは食べやすい大きさにほぐし、鶏もも肉も一口大にカットした後、軽く塩コショウして下味を付けておきます。
4
水切りした豆腐を泡だて器でしっかりまぜ、クリーム状にした後に、味噌を加えます。
5
フライパンにバターを入れ、鶏肉を皮目から焼き、火が通ったら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、しめじを追加して炒めます。
6
具材に火が通ったら、ブロッコリーと④のクリーム状の豆腐を加え、3分ほど加熱します。
7
耐熱容器に⑥を入れ、ピザ用チーズを振りかけトースターで7～8分ほど加熱し、チーズに焼き色がついたら完成です。
8
このレシピで使った商品
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