アボカドと豆腐のつゆジュレ白和え(2～3人前)
調理時間
30分以内
分量
2～3人前
アボカド、大葉、豆腐につゆで作ったジュレをざっくりと混ぜ合わせて一風変わったおしゃれな白和えに仕上げました。
いりごまと大葉の風味も豊かで、おつまみにもおすすめの一品です。
今回はオリーブオイルを使用しましたが、ごま油に変えると中華風に仕上がります。
つゆジュレはアレンジ自在！
炒めた夏野菜に飾り付けるとおしゃれな一皿が出来上がります。
★つゆジュレdeなす
https://www.matsuai.com/recipe/tsuyu-jelly
材料
粉ゼラチン
1包(5g)
つゆ(※希釈した状態で使用します)
350㏄
絹ごし豆腐
150g
アボカド(よく熟れているもの)
1個
オリーブオイル
大さじ１杯
塩
少々
いりごま
適量
大葉
数枚
作り方
1
粉ゼラチン1包と、水で1.5倍に薄めたつゆを混ぜ、冷蔵庫で冷やし固めておきます。
（分量は粉ゼラチンのパッケージをご確認ください）
2
豆腐をキッチンペーパーで包み、重石を置き、しっかり水切りします。(約1時間程度)
3
アボカド・水切りした豆腐をサイコロ状に切ります。
4
ボウルに、③とつゆジュレ、オリーブオイル、いりごま、塩を少々を加え、よく混ぜます。
5
お皿に④を盛り、刻んだ大葉をのせて完成です。
このレシピで使った商品
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