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無添加で昔ながらの手法でのお醤油を探していたら こちらに辿り着きました。 少し甘みもあって、とがった塩気も感じないので私好みのお醤油でした。 実家が中国地方なので九州のお醤油は昔から馴染みがあるのかもしれませんが。
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