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梅(熊本県産)、漬け原材料(食塩)、紫蘇
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松合本社敷地内の梅を完熟させて使いました
伝承の梅干し(しそ入り)
■不知火海を望む松合本社の梅の木
みかんの栽培がさかんな山の南斜面、高台に本社・工場があります。潮風と太陽をいっぱいに浴びた梅の木は、毎年見事に花を咲かせます。
■完熟梅を使用
梅の実は、青梅から黄色の完熟になるまで木の上で成らせます。収穫は傷をつけないよう、丁寧に。
■熊本県内のしその葉
熊本県内で、栽培期間中農薬や化学肥料を使わずに育てられた貴重なしそをわけていただき、使用しています。
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